Apulian Club – Associazione Buongustai

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BED and TOUR

Pernottare in Masseria, in un Trullo o addirittura in Cantina.

SOLO PER I NOSTRI SOCI!

Le Esperienze di Gusto Made in Puglia hanno l’obiettivo di valorizzare i giacimenti enogastronomici pugliesi.

Itinerario n.1    –  Tour della Focaccia e del Vino con pranzo-degustazione

Pernottamento in un Bed and Wine, Tenuta ottocentesca immersa tra i vigneti.

Visita guidata di un antico forno nel cuore di Santeramo; descrizione delle fasi di preparazione del pane tipico di Santeramo e della focaccia pugliese; pranzo-degustazione. Visita di un’azienda vitivinicola locale; descrizione del processo di produzione del vino, dalla vigna all’imbottigliamento. Degustazione guidata delle diverse tipologie di vino.
Durata del laboratorio: 3-4 ore (incluso spostamenti). Partenze di Sabato da Monopoli

Tour of Focaccia and Wine with tasting-lunch

Guided tour to an ancient bakery in the heart of Santeramo; preparation phases description of the Santeramo’s typical bread and focaccia; tastinglunch. Tour to local wine cellar; wine production process description, from the vineyard to the bottling process. Guided tasting of different wine typologies. Departures from Monopoli on Saturday

Focaccia- und Weintour mit Degustations-Mittagessen

Geführte Tour zu einem antiken Bäckerei im Herzen von Santeramo; Beschreibung aller Zubereitungsschritte des typischen Brotes von Santeramo und der apulischen focaccia; Degustation-Mittagessen. Besuch eines lokalen Weinanbauunternehmens; Beschreibung des Produktionsprozesses des Weins, vom Weinberg bis zur Abfüllung in die Weinflaschen. Geführte Degustation der verschiedenen Weinsorten. Abfahrt samstags ab Monopoli

Itinerario n.2   – Bio-itinerario in Fattoria e in Cantina con pranzo-degustazione

Pernottamento in una Masseria di epoca cinquecentesca

Visita guidata in un’azienda agricola biologica alla scoperta della campagna pugliese: sarà possibile osservare gli allevamenti e le tecniche di trasformazione del latte in formaggi freschi e stagionati, la coltivazione biologica degli ortaggi e degli alberi da frutto. La visita prevede il pranzodegustazione dei prodotti tipici dell’azienda.
Visita di un’azienda vitivinicola locale; descrizione del processo di produzione del vino. Degustazione guidata delle diverse tipologie di vino.
Durata del laboratorio: 3-4 ore (incluso spostamenti). Partenze di Venerdì da Monopoli

Bio-itinerary in a Farm and Cellar with tasting-lunch
Guided tour in a biological farm to the discovery of the Apulian countryside: you will enjoy the cattle breeding and the process of making seasoned cheese from milk, the biological cultivation of vegetables and fruit trees. The tour includes the tastinglunch of the farm’s typical products. Tour to local wine cellar; wine production process description, from the vineyard to the bottling process.
Guided tasting of different wine typologies. Departures from Monopoli on Friday

Bio-Route auf ein Landgut und in einen Weinkeller mit Degustations-Mittagessen

Geführter Besuch eines biologischen Landguts zur Entdeckung der ländlichen apulischen Gegend: es besteht die Möglichkeit, die Viehzucht, die Zubereitung von frischen und gereiften Käsen, sowie den biologischen Anbau von Gemüse und Obstbäumen zu besichtigen. Der Besuch sieht zudem ein Degustations-Mittagessen mit typischen Produkten des Landgutes vor. Besuch eines lokalen Weinanbauunternehmens: Beschreibung des Produktionsprozesses des Weins. Geführte Degustation der verschiedenen Weinsorten. Abfahrt freitags ab Monopoli

Itinerario n.3   –  Percorso tra le Cantine con pranzo-degustazione

Pernottamento in un’antica Tenuta circondata da ulivi secolari

Visita di alcune aziende vitivinicole locali; descrizione del processo di produzione del vino, dalla vigna all’imbottigliamento. Degustazione guidata delle diverse tipologie di vino.
Durata del laboratorio: 3-4 ore (escluso spostamenti). Partenze di Giovedì da Monopoli

Tourist itinerary in Cellars with wine-tasting
Tour to some local wine firms; wine production process description, from the vineyard to the bottling process. Guided tasting of different wine typologies. Departures from Monopoli on Thursday

Weinkeller-Tour mit Wein-Degustation

Besuch einiger lokalen Weinanbauunternehmen; Beschreibung des Produktionsprozesses des Weins, vom Weinberg bis zur Abfüllung in die Weinflaschen. Geführte Degustation der verschiedenen Weinsorten. Abfahrt donnerstags ab Monopoli


CORSO DI CUCINA PUGLIESE: Le verdure, la pasta, il pesce
IL MERCOLEDI POMERIGGIO
Il Corso, di durata variabile a seconda delle necessità e delle richieste, si articola in una prima parte in cui vengono descritte le ricette, gli ingredienti ed i vari passaggi; segue la preparazione ai fornelli, a cui tutti partecipano. La fase finale prevede la degustazione delle pietanze realizzate ed il vino selezionato. Le ricette rispecchiano la tradizione tipica pugliese.

COURSE OF APULIAN COUSINE: vegetables, pasta, fish
ON WEDNESDAY AFTERNOON
The course, of variable duration according to needs and requests, consists of a first part where recipes, ingredients and different procedures are described; then there is the cookery preparation. The final stage includes prepared dish and selected
wine tasting. The recipes reflect the typical Apulian tradition.

APULISCHER KOCHKURS: Gemüse, Teigwaren, Fisch

MITTWOCH NACHMITTAGS

Der Kurs, welcher je nach Bedürfnissen und Anfragen variieren kann, besteht aus zwei Teilen. Im Ersten werden die Rezepte, Zutaten und verschiedenen Arbeitsschritte beschrieben; danach folgt die Zubereitung am Herd bei der alle mitmachen. Zum Schluss ist die Degustation der zubereiteten Gerichte und ausgewählten Weine vorgesehen. Die Rezepte reflektieren die typische apulische Tradition.

se siete interessati, scriveteci su apulianclub@libero.it

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Il nostro progetto culturale si pone come obiettivo un programma di conoscenza della Puglia con le sue masserie fortificate, i piatti della cultura contadina e quelli del mare

The object of our cultural project is a programme to show Apulia with its fortified Masserie (typical Southern Italy’s farms), farmers’ traditional dishes and sea disse

Das Ziel unseres kulturellen Projektes ist ein Programm, um die Region Apulien mit ihren „Masserie“ (typische befestigte Gutshöfe Süditaliens) und den traditionellen Bauern- und Fischgerichten kennen zu lernen