Mi è stato chiesto recentemente, durante una visita, in che maniera l’eccesso di grasso e l’obesità in genere possono essere la causa della formazione di un tumore, qualunque esso sia. Voglio condividere la risposta anche con voi, perché poniate più attenzione alle vostra scelte alimentari per vivere meglio (in salute) e più a lungo. Ebbene, il grasso, soprattutto quello viscerale, può essere causa di molte malattie come diabete, ipertensione, infarto, arteriosclerosi e tumori. Più saremo dotati di massa grassa più saremo dotati di uno scomparto nel quale potranno accumularsi le tossine cancerogene liposolubili. Quindi, dimagrire, cioè perdere massa grassa, e non magra, come accade nella maggior parte delle diete ipocaloriche, tendenzialmente aumenterebbe la possibilità di smaltire queste tossine dannose e di accumularne delle altre.
E allora meno CICCIA per tutti!
Dott.ssa Sara Fiume – nutrizionista
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Iniziativa di sensibilizzazione all’acquisto di olio extravergine locale
SAPERI E SAPORI
Chiesa dei Santi Pietro e Paolo – Centro storico – Monopoli
Domenica 22 gennaio 2012
dalle ore 18 alle ore 22,30
Festa Mercato
[Stand e degustazioni]
I frantoi e le cooperative olivicole di Monopoli presentano e vendono i prodotti delle nuove produzioni di olio extravergine di oliva
Ore 18.00
Laboratori creativi per bambini
con Marianna della Libreria Children di Monopoli
informazioni: 080 6981751
Ore 19.00
Prova pratica di degustazione con descrizione
delle caratteristiche organolettiche degli olii extravergine di oliva.
Intervengono:
Dott. Giorgio Cardone (Chemiservice – Monopoli)
Dott.ssa Anna Neglia
Ore 21.00
Panzerotti e vino per tutti
[offerti dagli olivicoltori di Monopoli]
Domenica 5 febbraio 2012
dalle ore 10 alle ore 12
Storia e corso di produzione del sapone artigianale
Prof. Achille Chillà
Rosa Turo (Made in Rose)
Osteria “Vigna del Mar”
Via Mazzini, 25
Monopoli
080 808571
… un aperitivo e via!
Domenica 29 gennaio 2012
venite a visitare i nostri frantoi dalle 10.00 alle 12.00
vi aspetta un aperitivo molto particolare
Az. Agricola BARNABA Domenico
Contrada Cristo delle Zolle, 212 – Tel. 080 747652
Az. Agricola MAVILIO Giovanni
Contrada Cacaveccia, 248 – Tel. 080 801715
Az. Agricola SCISCI srl
Contrada Marzone, 429 – Tel. 080 9376459
Frantoio Oleario BARLETTA Cosimo
Contrada Conchia, 289 – Tel. 080 801710
Frantoio Oleario BIASI Giuseppe & C snc
Contrada Antonelli, 580 – Tel. 080 6900829
Frantoio Oleario F.lli AMODIO snc
Via Bixio, 292 – Tel. 080 802836
Frantoio Oleario GERVASI Antonio
Contrada Parco dei Tucci, 529 – Tel. 080 9374914
Frantoio Oleario AVERSA di Giorgio Gianfranco
Contrada Laghezza, 138/A – Tel. 080 6900096
Frantoio Oleario MINOIA Antonio
Contrada Impalata, 452 – Tel. 080 9309027
Frantoio Oleario MOLITERNO Vito
Contrada Santa Teresa, 36 – Tel. 080 6900762
Frantoio Oleario PAOLELLA Marino
Contrada Cristo Re, 112 – Tel. 080 803112
Frantoio Oleario L&O di Ostuni Grazia & C sas
Contrada Macchia di casa, 356 – Tel. 080 745453
Frantoio Oleario PACIELLO
Contrada Virbo, 864 – tel. 080 803153
Frantonio Oleario COLELLA Vito
Contrada Lamandia, 7 – Tel. 080 801198
Oleificio Cooperativo di Monopoli
Via Alberobello – Tel. 080 747424
Oleificio ROTONDO sas
Contrada S. Antonio d’Ascula, 143/A – Tel. 080 801098
… il pranzo della domenica
Domenica 12 e 19 febbraio 2012
Abbiamo preparato per Voi alcuni piatti che vi faranno capire com’è buono il nuovo olio extravergine di oliva di Monopoli
Ristorante “Il Celliere”
Piazza Palmieri, 3
Monopoli – Tel. 080 9670328
Trattoria “La Locanda dei Mercanti”
Via Garibaldi, 44
Monopoli – tel. 080 9376621
Trattoria “Il Porto di Don Peppe”
Via Porto, 17
Monopoli – Tel. 080 4107431
Agriturismo “Tenuta Chianchizza”
Contrada Chianchizza, 504
Monopoli – Tel. 080 9374951
Osteria “Vigna del Mar”
Via Mazzini, 25
Monopoli – Tel. 080 808571
Solo domenica 19 Febbraio durante il pranzo ci sarà una prova pratica di degustazione con descrizione delle caratteristiche organolettiche degli olii extravergine di oliva
Domenica 26 febbraio 2012
ore 9,30 – Piazza Vittorio Emanuele – Monopoli
Ciclopasseggiata per frantoi e cooperative olivicole con aperitivo e degustazioni
Percorso:
partenza ore 9.30…
da piazza Vittorio Emanuele si raggiunge il frantoio oleario Colella e l’insediamento rupestre San Procopio
Aperitivo e rientro a Monopoli
Sabato 4-11-18-25 febbraio 2012
Visite ai frantoi e cooperative olivicole da parte di scolaresche delle scuole primarie di Monopoli
In Masseria, tra tradizione ed eleganza,
primi piatti di mare e di terra, risotti, paste al forno e ripiene con laboratorio del tortellino.
26 febbraio - 4 e 11 marzo, sempre di Domenica!
Executive Chef Franco Laterza c/0 Masseria Donnaloia
Dalle ore 10, con pranzo a base delle specialità realizzate.
Costo € 125: include la Tessera Club 2012, 3 lezioni del Corso di Cucina “I primi all’italiana”, il pranzo per ciascuna lezione con le specialità realizzate.
Il pranzo potrà essere esteso anche a parenti ed amici dei corsisti previa prenotazione al costo di €25 per persona (aperitivo pugliese, treno di primi piatti, dessert, acqua e vino)
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Iscrizioni a numero limitato, max 15 partecipanti ai fornelli.
Per prentazioni potete contattarci ai numeri 3475638330 – 3294672800 oppure incontrarci presso la ns sede il martedì dalle 18,30 alle 20 in via Palestro n.50 a Monopoli.
Ingredienti per 4 persone
350 gr di tagliolini, 1kg di cozze, vongole veraci, 8 scampi, qualche pomodorino maturo, un bicchiere di passata di pomodoro uno spicchio di aglio, un ciuffo di prezzemolo, un peperoncino, olio, sale e pepe
Procedimento
Ammollare le vongole in acqua e sale per mezz’ora e pulire anche le cozze dalla barbetta.
Soffriggere in padella aglio, olio e poi unire un pizzico di peperoncino; quindi unire le cozze, le vongole sgocciolate, gli scampi e qualche pomodorino e sfumare quindi con il vino. Cuocere il tutto a fuoco medio coperto fino a che cozze e vongole si aprono.
Nel frattempo lessare i tagliolini in acqua bollente, scolarli molto al dente, unirli in padella con il sugo di frutti di mare e un bicchiere di passata di pomodoro.
Lasciate insaporire qualche istante a fiamma bassa, poi ponete il tutto in un piatto da portata a coppetta cospargendo di prezzemolo fresco.
Rivestire il piatto da portata con la pasta di pane, far aderire bene e cuocere in forno ventilato a 180° fino a cottura della pasta della pizza.
Servire il tutto ben caldo
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a cura della Nutrizionista Sara Fiume
Se queste feste, seppur cariche di allegria e convivialità, vi hanno regalato qualche chiletto in più sulla bilancia, non demoralizzatevi miei cari amici!!! Siam tutti sulla stessa barca, e da oggi tutti con la stessa destinazione: ritrovare il peso forma riprendendo i cardini della corretta alimentazione, uno stile di vita sano e tanta buona volontà! Si, perché senza di quella siam fritti come il baccalà della Vigilia.
Per consigli non esitate a contattarmi e tenetemi aggiornata sui vostri successi, di cui bisogna andar fieri. Se mi seguirete, nei prossimi giorni cercherò di darvi dei validi consigli.
Un caro saluto!
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Corso di pasticceria per Bimbi: leccarsi le dita a Carnevale
SOLO PER VERI PASTICCIONI!!!!
Martedi 7 Febbraio 2012 dalle ore 16,30 alle ore 18,30
Presso Il Guazzetto Ristorantino – Monopoli
Età richiesta dai 4 ai 10 anni. Costo €30 + €5 per Tessera Club Baby Gourmet (validità 2012)
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