Guida alla conoscenza delle uova
10.02.2012
Cari amici,
leggendo un articolo del Corriere della Sera di questa mattina (circa uova cinesi che rimbalzerebbero come palline da ping pong), ho avuto lo spunto per parlarvi di un argomento di grande interesse.
E’ importante infatti diventare sempre più dei consumatori consapevoli, piuttosto che lasciarsi guidare negli acquisti dall’immancabile 3×2 del supermercato.
Quando acquistate le uova, che sono un alimento nutriente e ricco di proprietà, leggete sempre l’etichetta stampata sul guscio. La prima cosa che noterete è una cifra seguita da IT (che ci dà conferma di provenienza italiana). Quel numeretto è importantissimo, perché ci dà indicazioni sul tipo di allevamento.
• 0 = uova da agricoltura biologica; indica allevamento all’aperto, al suolo con vegetazione, con una concentrazione di 1 gallina ogni 10 metri quadrati e con somministrazione di mangime biologico;
• 1= uova da l’allevamento all’aperto; in questo caso le galline sono libere di razzolare per alcune ore in un ambiente esterno, con una concentrazione massima di 1 gallina ogni 2,5 metri quadrati;
• 2 = uova da allevamento a terra; le galline sono libere di muoversi all’interno di capannoni, su terreno cosparso in parte con granaglie, con una concentrazione di 7 galline per metro quadrato;
• 3 = uova da allevamento in gabbia; la produzione in batteria di uova prevede gabbie sollevate dal suolo con concentrazione di 25 galline per metro quadrato, la deposizione avviene direttamente in una macchina preposta alla raccolta.
Bene, adesso andate in frigo e scoprite un po’ cosa state mangiando…..
Occhio amici, che la salute comincia a tavola!!!
La vostra Nutrizionista
SARA FIUME
