Siamo un popolo di santi, poeti, navigatori e cuochi
11.03.2011
Le scuole di cucina
Negli ultimi anni spopolano programmi televisivi inerenti alla cucina, e sembra che il sogno proibito degli italiani, appassionati e vip sia quello di gareggiare o esibirsi ai fornelli davanti una telecamera.
Se in passato erano per lo più casalinghe che s’iscrivevano ai corsi, ora sono le persone anche più esperte che ricercano tra i consigli dello Chef quel tocco in più; poi ci sono i giovani che vogliono essere sempre più bravi dietro i fornelli.
Da Nord a Sud della Penisola è un fiorire di scuole di cucina; leggevo qualche settimana fa che presso la Scuola de La Cucina Italiana fondata nel 1989 si era iscritto un poliziotto che appassionandosi sempre di più è finito per lasciare tutto ed aprire un ristorante in Brasile, oggi molto famoso.
Come scegliere la scuola giusta?
Invitare gli amici esibendosi ai fornelli sta è una tendenza che sta contagiando un po’ tutti; secondo noi esistono delle regole per trovare la scuola di cucina giusta e diventare cuochi provetti.
Per prima cosa badate sempre alla pulizia dei locali, che siano dotati di tutte le attrezzature necessarie con grembiuli e cappellini da cucina. Anche il numero dei partecipanti deve essere non superiore alle 20 unità per un solo docente, altrimenti sarà sempre più difficile imparare. Attenzione anche agli chef, che siano bravi nel saper comunicare; scegliete corsi in cui sia possibile assaggiare ciò che è stato preparato, vi servirà come metro di confronto quando andrete a ripeterlo a casa.
A cura di Roberto Petrosillo
