Torta di Castagne
3.10.2011
Lo scorso weekend siamo stati a Montella, per organizzare al meglio Buongustai nella Terra dei Lupi, quì, regina incontrastata è la castagna IGP, e noi ne abbiamo approfittato per comprare dell’ottima farina di castagne.
Cosi abbiamo deciso di fare insieme a voi una torta che profumasse d’autunno!!!!
Ingredienti:
100 gr di farina
200 gr di farina di castagne di Montella
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
1 bicchiere di latte
160 gr di zucchero
160 gr di burro
5 uova
1 bustina di pinoli da 100 gr
Procedimento
Far sciogliere il burro in un pentolino, lavorarlo in una zuppiera con i 5 tuorli d’uovo e lo zucchero. Setacciare la farina bianca e quella di castagne, aggiungerle all’impasto. Lavorare e versare un pò alla volta il latte. Montare le uova a neve ed il lievito, amalgamare il tutto delicatamente. Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata, aggingere i pinoli sulla superficie, infornare a forno già preriscaldato a 170° per 45/50 minuti circa.
Soffice e gustosa è perfetta in abbinamento con del vino dolce.
