La Regata dei Sapori Internazionali, attraversando lo stretto di Panama, giunge finalmente in Oriente approdando nel Mar del Giappone per la IV Lezione del Corso di Cucina dei 5 Mari.

Come consuetudine, dopo l’incontro con lo Chef e la presentazione delle ricette da realizzare, i 23 partecipanti hanno collaborato attivamente, suddividendosi i compiti, alla preparazione del “Maiale in agrodolce”, del “Riso all’Orientale”, del “Pollo alle mandorle”, del “Filetto di Tonno Rosso al Sesamo con riso Venere in Salsa di Soia”. Coinvolgente poi, la preparazione del “Sushi”, peculiarità della tradizione gastronomica giapponese che ha contemplato l’utilizzo di ingredienti insoliti, come i germogli disoia, o la Salsa Wasabi,  favorendo la conoscenza di sapori nuovi.

Questa lezione ha permesso inoltre di curiosare nella tradizione gastronomica cinese, per approfondirla superando l’apparenza dei tipici ristoranti orientali che sono presenti nelle nostre città, e carpire i segreti  e gli aspetti culturali. In quest’ottica l’alimentazione è apparsa  in armonia con la natura e la pratica della cucina cinese si è rivelata, in effetti, una fusione di scienza culinaria (le tecniche di cottura), di filosofia culinaria (la scelta degli ingredienti) e di arte culinaria (la preparazione, la composizione e la presentazione dei piatti).

L’eleganza degli spazi dei Saloni per Ricevimento di Copacabana, si stanno rivelando la location ideale per questo evento Educamare, che può contare altresì sulla partnership con i pescatori associati all’Associazione dei Piccoli Imprenditori della Pesca, e dell’Enoteca “Lo Sfizio Divino”.

Ufficio Stampa

ApulianClub Associazione Buongustai

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