Corso di Cucina Monopolitana & Botteghe del Gusto
10.12.2010
Il Corso di Cucina Monopolitana nasce da vecchi appunti recuperati fra “le cose della nonna”, dal passaparola di antiche ricette e dal ricordo di antichi profumi che non si riescono a dimenticare.
Per comprendere a pieno la tradizione culinaria di Monopoli, il nostro percorso si articolerà in 4 tappe, dalle contrade, con i sapori della terra collegati ai ritmi della vita contadina e all’alternarsi delle stagioni, a quelli del mare, passando poi per i vicoli stretti del nostro centro storico.
La manualità del lavoro faticoso nei campi, delle reti ricolme di pesci tirate sulla barca, delle orecchiette modellate con pazienza sulla madia, fanno parte di questo “laboratorio esperienziale” in cucina, che ci racconterà di sapori autentici provenienti direttamente dal passato.
Corso di Cucina Monopolitana “Dalle Contrade al Mare”
& Le Botteghe del Gusto
Prima di ogni lezione, nelle Botteghe del Gusto imparerete a fare: il primo sale, i peperoncini ripieni sott’olio, le orecchiette, i rosoli artigianali
Programma del Corso
Le Contrade – I Lezione
Il Centro Storico – II Lezione
Il Mare – III Lezione
Il Pranzo della Domenica – IV Lezione
Le Lezioni si svolgeranno nei giorni 7 – 16 – 21 – 28 Febbraio dalle ore 17 alle 21.30
C/o Tenuta Chianchizza – Executive Chef Franco Laterza
sono aperte le preiscrizioni.
Potete inviarci una email con i Vs dati anagrafici: NOME, COGNOME E NUMERO DI TELEFONO
Le iscrizioni sono a numero limitato; sarete successivamente rincontattati con maggiori info riguardanti il Corso.
nel giro di un paio di giorni, decido il turno.
è possibile sapere quanto costa?
Grazie,buone feste.
Il Corso di Cucina Monopolitana “dalle Contrade al Mare” si presenta quale proseguimento di un viaggio culinario e culturale partito col Corso di Cucina Pugliese, per scoprire preparazioni a base di Pasta, Verdure e Pesce, poi il Corso di Cucina Mediterranea per apprendere segreti e ricette della cucina francese, spagnola, africana, poi il Corso di Cucina dei 5 Mari per scoprire piatti internazionali.
Rieccoci adesso finalmente a parlare di ricette nostrane, a riprendere pietanze i cui sapori e profumi si son forse perduti nel tempo. Quattro saranno le lezioni in cucina, ma prima di ciascuna lezione “Le Botteghe del Gusto” per apprendere la manualità di preparazioni come la pasta fresca, i sott’oli, i rosoli, i formaggi, per poterli poi preparare nelle nostre case.
Il Corso, ha un costo di euro 160 ed include la Tessera Club per l’anno 2011, le lezioni, le Botteghe del Gusto, la serata conclusiva del corso, un grembiule, il ricettario del Corso ed un DVD con il filmato dello stesso. Per qualunque altro dubbio non esitate a contattarci.
E’ prevista a termine di ciascuna lezione la cena a base delle specialità realizzate!
Non sono monopolitano, ma vorrei iscrivermi nel gruppo del lunedì, qual’è il prossimo step?
Venga a trovarci quanto prima nei giorni e negli orari indicati (il Giovedi 10-12, la Domenica 18-20) in modo da formalizzare l’iscrizione al Club ed al Corso…
Vorrei iscrivermi al vs. Club e al vs. Corso di Cucina del 7 febbraio. Spero non sia un problema perdere il giorno 28 del corso, perchè sarò altrove per programmi precedenti. Essendo in partenza per Milano, sono impossibilitata a venire a formalizzare l’iscrizione. Spero che non sia un problema, se così fosse, al mio ritorno il 30.01.11 passerò immediatamente a regolarizzare il tutto.
Intanto porgo i miei distinti saluti
Melissa Fanelli
Perfetto! Inserisco il suo nome nella lista dei partecipanti, ma la prego di inviarmi via mail all’indirizzo apulianclub@libero.it un suo recapito telefonico in modo da poterla contattare se fosse necessario. Domenica 30 dalle 18 alle 20 la aspetto presso la sede. Grazie
Sono interessato a partecipare al corso (penso sia rimasto solo questo dei due iniziali).
Rimango in attesa di una Vostro gentile
riscontro telefonico.
I miei dati:
Giuseppe Barretta
Cell: 3480567205
Mail: giuseppebarretta@gmail.com
Castellana Grotte (Ba)
Grazie