Il gusto del Generale..
15.03.2011
Ci piaceva l’idea di dedicare un post a Giuseppe Garibaldi, l’eroe dei Due Mondi che in questi giorni festeggiamo parallelamente ai 150 anni dell’Unità d’Italia.
Come sappiamo, dopo aver combattuto per l’indipendenza del Brasile e dell’Uruguay giunse in Italia per vestire la leggendaria camicia rossa e sposare la causa italiana di indipendenza cara anche a Mazzini.
Noi Buongustai, incuriositi dal personaggio di Garibaldi siamo andati alla ricerca delle sue abitudini alimentari, e così abbiamo scoperto quanto fosse amante di cibi semplici. Sopra la sua tavola spiccavano zuppe di verdure e legumi, stoccafisso, salame, formaggio, fichi secchi.
Anche le gallette da marinaio con uva passa sembra che fossero il dessert preferito dal generale.
Il pesce lo gustava sia cotto, condito con il solo sapore del mare, oppure crudo, alcune fonti citano quanto fosse ghiotto di crostacei crudi.
Dopo i trionfi della spedizione dei Mille, Garibaldi si dedicò all’agricoltura e all’apicoltura, definita da lui stesso “occupazione prediletta”, e si considerava non solo un uomo d’armi ma anche un qualificato agricoltore.
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