Nutrizione&Salute
22.03.2011
Il peperoncino, la spezia dalle mille virtù.
Contiene vitamine ed aiuta a smaltire le calorie in eccesso; ravviva il gusto e la sensualità e spegne lo stress facendo liberare al cervello “gli ormoni della felicità”, le endorfine.
Date le piccole dosi di cui si fa uso l’apporto di vitamine non è certo altissimo, ma è bene sapere che contiene 5 volte più vitamina C delle arance oltre ad una ricca quota di vitamina A, più del doppio rispetto alle albicocche. Le amiche attente alla linea sapranno che la sensazione di calore che si produce quando lo mangiamo implica un certo consumo di energia. I capsaicinoidi poi aiuterebbero l’organismo a bruciare più rapidamente i grassi.
Il peperoncino è poi un tonico potente: già un’ora dopo la sua ingestione nel sangue la ghiandola surrenale libera in circolo gli ormoni corticosteroidi i quali agiscono direttamente sul metabolismo promuovendo un miglioramento del tono generale, garantendo resistenza alla fatica e allo stress. Ne basta pochissimo e già mette il buonumore: il gusto piccante aggredendo le terminazioni nervose di lingua e bocca, manda falsi segnali di dolore al cervello; in risposta a questo stimolo vengono liberate endorfine con un’azione antistress simile a quella della morfina.
Questa spezia è altresi protagonista di ricette regionali di digestivi abbinata a camomilla, cedro, limone o miele; gli oli essenziali infatti in essa contenuti favoriscono la secrezione dei succhi gastrici, funzionando da ottimo digestivo.
E chi non ha mai sentito parlare della preziosa virtù afrodisiaca? Sembra che esista un legame tra il piacere piccante del peperoncino e quella dell’arte di amare: il segreto sarebbe nell’attività vasodilatatrice del peperoncino che richiamerebbe il sangue proprio nelle zone erogene, stimolandone la funzionalità.
E per i fumatori, sappiate che potrebbe aiutarvi a togliere il vizio: tabacco e peperoncino conterrebbero infatti una stessa glicoproteina e pare proprio che usarne uno aiuti ad eliminare l’altro.
Chi patisce di frequente di mal di testa provi a strofinarne un po’, evitando gli occhi, sulle tempie: proverà un immediato sollievo per l’effetto anestetico prolungato dovuto agli oli essenziali. Disinfettante per l’intestino, aiuta a contrastare i germi nocivi ed evita fermentazioni e formazione di gas.
Fattori antiossidanti e sostanze ad azione vasodilatatrici agiscono invece in sintonia a favore del nostro cuore e delle nostre arterie prevenendo i disturbi cardiocircolatori.
a cura della Dott.ssa Sara Fiume
come tutti gli alimenti..mai farne un uso esagerato!!!